RUTA: A1 frente al cine Apolo, te lleva directo a Olocuilta.
Olocuilta, es mas que solo pupusas, eso aprendí este viaje. Te mostraré lo mucho que aprendí sobre su arquitectura colonial y sobre su inmensa iglesia otro atractivo destacable. Ademas de la celebración del día de la pupusa, muy bonito y con pupusa gratis para todos.
Me dirijí a Olocuilta por ser el 2° domingo de Noviembre, que según el decreto legislativo N° 655, es el día Nacional de la Pupusa en El Salvador y como todo ciudadano fui a cumplir mi obligación cívica de celebrarlo. ¡Pero de que forma! comiendo un trozo de la mega pupusa y conociendo como la hacen: primero una capa de masa sobre la parte baja de la mega-cacerola, luego una de ingredientes, cubrimos con otra de masa y aquí viene lo interesante, se insertan 8 tubos en la cacerola y la mueven hasta la cocina
con el esfuerzo de 30 hombres, luego coronan este trabajo con una tapadera del mismo tamaño que la mega cacerola y como joyas de la corona colocan mas brazas ardiendo en la parte de arriba "para que se cosa arriba y abajo al mismo tiempo y ya no se le da vuelta" las palabras de uno de los cocineros del monumental platillo.
Por mi hiperactividad, no pude pasar en la cocina durante mucho tiempo y fui a conocer la ciudad, donde se ausentaba la algarabía de los turistas y las celebraciones. Logre darme cuenta no solo de lo estrechas de sus calles, sino de una gema arquitectónica que me dejo pasmado, su iglesia y sus alrededores. Un templo inmenso comparable solo con la iglesia Don Rua en San Salvador, el tamaño de su fachada y su terreno mostraba una belleza que infunde respeto debido a su grandeza,
se ha dedicado tanto terreno a su iglesia que formalmente Olocuilta no tiene parque municipal, solo hay una ajustada cancha de baloncesto junto a la iglesia y frente al mercado municipal.
Una caminata que me dejó sorprendido, una arquitectura colonial en todos los alrededores de la iglesia y ninguno de estas paredes esta manchada por graffiti o similares, una belleza de
ciudad. Luego de tomar un par de fotos y conversar con la muy tímida gente de este municipio, regrese al pupusodromo por un trozo de la pupusa mas grande del país.
Mientras la esperaba pase al escenario a jugar una divertida dinámica dirigida por una hermosa señorita, fui a ver bailes típicos, artistas de la calle y al final introducirme en el océano
de personas que también querían probar la mega pupusa hasta que despues de nadar un rato con agilidad, logre agenciarme parte del mega platillo nacional de El Salvador.
peculiaridades de olocuilta
- La pupusa fue inventada en Olocuilta cuando ni siquiera existía el molino (al menos en este municipio), todo se molía a piedra
- Algunas pupuseria aun muelen la masa en piedra.
- La iglesia de Olocuilta esta en tramites de convertirse en una Diósesis, pues su tamaño físico y su numero de asistentes cumplen los requisitos
- La ruta A1 se creó específicamente para hacer viajes de San Salvador a Olocuilta y a su vecino municipio Cuyultitán
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